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Mezu Mezu Rosato Spumante Brut

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VENDEMMIA: La vendemmia, manuale, viene svolta nella prima metà di settembre, raccogliendo l’uva in apposite cassette ed avviata immediatamente alla vinificazione.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco di uve rosse, pressatura soffice e successiva fermentazione in vaso in acciaio a temperatura controllata; presa di spuma metodo martinotti.

MATURAZIONE: Due mesi sulle fecce di vinificazione in vaso di acciaio.

AFFINAMENTO: Un mese in bottiglia.
 
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosa tenue, all’olfatto corrispondono dei sentori floreali e di fragolina selvatica. Palato equilibrato tra morbidezza e freschezza.

GRADAZIONEALCOLICA:  11,5%-12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/11°C

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, formaggi freschi, acciughe, ostriche, pasta con sughi di pesce.

75 cl